Витамины в Яблоках

Свежие яблоки содержат до 86% биологически активной воды, 11% углеводов, 0,4% белков, 0,6% клетчатки, 0,7% органических кислот, а также витамины, дубильные вещества, фитонциды, минеральные вещества. В яблоках содержится от 4,3 до 23,5% сахаров (из них 2,6-8,9% составляет фруктоза, 1,5-6,7% глюкоза и 0,9-4,5% сахароза), от 0,2 до 2,3% органических кислот (яблочная и лимонная). Аскорбиновой кислоты (витамины С) в яблоках немного, но содержится небольшое количество каротина и витаминов В1, В2, РР, а также элементы минерального состава в легко усвояемой форме и оптимальных для человека соотношениях. Минеральные вещества: калий 63,9-133 мг/100 г, фосфор 6,8-21,1 мг/100 г, кальций 5,8-17 мг/100 г, магний 5-10 мг/100 г.

Витамины содержащиеся в яблоках (мг/100 г):

Витамин PP 0,3 мг
Бэта-каротин 0,03 мг
Витамин A (РЭ) 5 мкг
Витамин B1 0,03 мг
Витамин B2 0,02 мг
Витамин B5 0,07 мг
Витамин B6 0,08 мг
Витамин B9 (фолиевая) 2 мкг
Витамин C 10 мг
Витамин E 0,2 мг
Витамин H 0,3 мкг
Витамин К 2,2 мкг
Витамин PP 0,4 мг в яблоках

Яблоки характеризуются низкой калорийностью (100 г яблок дают человеку всего 48 ккал). В яблоках много клетчатки, которая вызывает чувство насыщения, поэтому их охотно употребляют люди, желающие похудеть.

Яблочная, винная, лимонная кислоты, 10-кратное преобладание калия над натрием, наличие хорошо усвояемого железа, витаминов С и РР в комплексе с пектинами делают яблоки лучшим естественным средством оздоровления кишечника, профилактики и лечения мочекаменной болезни, остеохондрозов, малокровия, болезни почек, печени, диабета и ожирения. Наличие в яблоках тартановой кислоты сдерживает переход углеводов в жиры, что делает их низкокалорийными и препятствует ожирению.

Витамины в Яблоках